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关闭苹果手机的短信拦截功能，可以通过以下步骤操作。
1、打开手机“设置”。
2、找到并点击“信息”选项。
3、点击“过滤未知发件人”旁边的开关按钮，即可关闭短信拦截功能。
也可以通过开启飞行模式来暂时阻止短信接收，具体操作步骤如下：
1、打开手机的控制中心。
2、打开或关闭飞行模式，当飞行模式打开后，手机将不会接收和发送信号，从而暂时阻止短信接收。
不同的苹果手机版本或运营商设置可能会有所不同，建议根据自己的手机版本和实际情况进行操作，如果在操作过程中遇到困难，建议咨询苹果官方客服或到专业的手机维修店寻求帮助。